Белки БИОМИКС

Произведены только из 100% животного сырья, не имеют Е-индекса



Unsplashed background img 1
Белки БИОМИКС

Произведены только из 100% животного сырья, не имеют Е-индекса. Специальная технология переработки позволяет белкам сохранить отличные влагосвязывающие и термостабильные способности. Являются лучшими натуральными стабилизаторами и эмульгаторами жира. Процесс производства подвергается строгому ветеринарному контролю и применяются стандарты НАССР. Рекомендуются для всех видов мясных изделий.

Ассортимент добавок

Отработанные технологии позволяют добиться надёжного и превосходного результата почти для всех категорий продуктов

«Просто добавь воды…» или другие способы решения

В России стремительно падает спрос на мясные продукты. В первую очередь, это связано с падением реальных доходов населения. Падение спроса на мясо и мясные продукты началось еще в ноябре 2015 года, подобная тенденция сохранится до апреля 2016, уверяют эксперты. . Два года назад, по итогам 2014 года, производители поставили на рынок 10,5 млн тонн продукции, в 2015 году – около 10 миллионов. В этом году производители, предположительно, поставят около 9,3 миллионов тонн мяса. Следующие два года мясной рынок будет проходить «дно рентабельности», но вряд ли стоимость товаров для конечных потребителей будет снижаться.

fast_rewind

Белки серии Биомикс-являются высокорентабельным ингредиентом для всех видов мясных продуктов

Unsplashed background img 2
Биомикс-А

Спецификация

Биомикс-Аclose

Идеально подобранная смесь разрешенных к использованию в продуктах категории ГОСТ альбуминов 100% животного происхождения, без Е-индекса. Рекомендуется для предпосола различного типа мясосырья, прекрасно стабилизирует мясное сырье, является прекрасным эмульгатором, предотвращает образование бульонно-жировых отеков мясных продуктов, улучшает эластичность, нарезаемость, формирует у продукта плотную консистенцию.

Биомикс-В

Спецификация

Биомикс-Вclose

Пищевая смесь на 100% состоит только из лучших натуральных белковых ингредиентов животного происхождения, обладает высокой эмульгирующей и жироудерживающей способностями (до 1:8), позволяет максимально увеличить долю низкосортного сырья в рецептуре (свинина жирная), полностью или частично заменить говядину на свинину или курицу (или в миксе, в зависимости от технологической задачи), без изменения структуры и органолептики высококачественного готового продукта. Использование Биомикс-В позволяет применять легкоплавкий шпик, гарантируя сухой срез, без «размазывания»

Содержание белка 70%

Биомикс-Д

Спецификация

Биомикс-Дclose

Идеально подобранная смесь разрешенных к использования в мясоперерабатывающей промышленности и колбасной промышленности ингредиентов. Рекомендуется для предпосола различного типа мясосырья, прекрасно стабилизирует мясное сырье, является прекрасным эмульгатором, предотвращает образование бульонно-жировых отеков мясных продуктов, улучшает эластичность, нарезаемость, формирует у продукта плотную консистенцию.

Содержание белка 40%

Биомикс-Биф

Спецификация

Биомикс-Бифclose

Высокомолекулярный 100% говяжий белок, получаемый из коллагеновой ткани (спилка) КРС по особой технологии, обеспечивающей сохранность естественной структуры коллагена, и являющийся схожим с мясным белком, придающим эластичность и структуру мышечным волокнам мяса. Очень хороший структурообразователь, стабилизатор. Рекомендуется для всех видов мясных изделий. Повышает содержание белка в мясопродуктах.

Содержание белка 94-96%

Биомикс-Экстрабиф

Спецификация

Биомикс-Экстрабифclose

Высокофункциональный термостабильный белок-идеальный ингредиент для мясных продуктов, белковый обогатитель, структурообразователь, эмульгатор. Не содержит примесей полисахаридной природы. Применяется в сухом виде, в виде гелей, гранул и БЖЭ. Уменьшает термические потери при варке и жарке. Эффективен при производстве продуктов вторичного разогрева (сосиски, сардельки, мясные полуфабрикаты), сохраняет структуру и сочность продукта.

Содержание белка 85%

Биомикс-Ред

Спецификация

Краситель Биомикс-Редclose

Готовый к применению гранулированный продукт, обладающий 100%-й растворимостью и оптимально подходящий для использования в мясной промышленности в качестве красителя.

Биомикс - РЕД усиливает натуральную окраску мясных продуктов. Биомикс-РЕД очень эффективно можно использовать для придания цвета соевым гранулам и гранулам животных белков

fast_rewind

Ассортимент добавок

Unsplashed background img 3